આર્ટિફિશ્યલ સ્વીટનર એટલે કે ખાંડના વિકલ્પ તરીકે વપરાતી એસ્પાર્ટમ ફરી એકવાર તપાસ હેઠળ આવી છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન WHO ની એક એજન્સીએ તાજેતરમાં આ જ મામલે ચેતવણી જારી કરીને કહ્યું હતું કે એસ્પાર્ટમ (ડાયટ સોડા)ના ઉપયોગથી કેન્સરનું જોખમ હોઈ શકે છે. એજન્સી એવા લોકોને પ્રોત્સાહિત કરે છે કે જેઓ એસ્પાર્ટમ ધરાવતાં પીણાંનો ભારે માત્રામાં વપરાશ કરે છે તેઓને ખાંડ વગર પાણી અથવા અન્ય પીણાં પર સ્વિચ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.
એસ્પાર્ટમ એ એક રાસાયણિક સ્વીટનર છે જેનો ઉપયોગ 1980 ના દાયકાથી પીણાં, ચ્યુઇંગ ગમ, જિલેટીન, આઈસ્ક્રીમ, ટૂથપેસ્ટ, ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે દહીં, નાસ્તામાં અનાજ અને ચાવવા યોગ્ય દવાઓ સહિત વિવિધ ખાદ્ય અને પીણા ઉત્પાદનોમાં વ્યાપકપણે થાય છે. WHO મુજબ, કેન્સર વૈશ્વિક સ્તરે મૃત્યુના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે અને દર વર્ષે છ માંથી એક વ્યક્તિ કેન્સરને કારણે મૃત્યુ પામે છે.
.
આજે આવી ઘણી કંપનીઓ છે, જે તેનો ઉપયોગ મોટા પાયે કરે છે. તે ખાંડ કરતા 200 ગણી મીઠી હોય છે અને તેની કિંમત પણ ઓછી હોય છે. આજે, એસ્પાર્ટમ વિશ્વભરના ઘણા ખાદ્ય અને પીણા ઉત્પાદકો માટે પસંદગીના વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યું છે. ફળોમાં તેના ઉપયોગને કારણે તે તેના સ્વાદને ઘણી હદ સુધી વધારે છે. આજે ખાણી-પીણીમાં તેના વ્યાપક ઉપયોગને કારણે લોકો તેના વ્યસની બની ગયા છે.
